Los tamaños de schnauzer que existen son tres: el gigante, el mediano y el miniatura. Se cree que el schnauzer mediano es el originario de los otros dos, aunque no está libre de controversia la posibilidad de que el gigante tuviese unos orígenes independientes.
Los colores reconocidos en la raza son el negro y sal y pimienta para los tres tamaños, admitiéndose en los miniaturas el color blanco y el llamado color negro y plata.
El color sal y pimienta es propio de la raza schnauzer (ver ejemplares de schnauzer mediano sal y pimienta), aportando un tono general grisáceo al manto del perro fruto de pelos que pueden tener dos tonalidades: negra y blanca. El negro y plata es un negro sólido con manchas plateadas en zonas como el hocico, patas y rabo.
A pesar de la historía del schnauzer mediano desde finales del siglo XX su cría ha disminuido considerablemente, y lo ha hecho no porque la raza haya perdido popularidad, sino por que la elección lleva siempre hacia el miniatura o el gigante.
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